Wizyta w Londynie

Smak sernika śnił mi się już praktycznie po nocach, więc uznałam, że czas najwyższy zabrać się do roboty. Wiadomo, sernik sam do ciebie nie przyjdzie - trzeba go samemu upiec. Szukając inspiracji i przepisu zaglądnęłam na stronę " Moje wypieki "( http://mojewypieki.blox.pl/ ) na której znalazłam same pyszności, w tym kilkanaście przepisów na sernik. Największe zainteresowanie wzbudził Sernik londyński, czy jak kto woli London cheesecake. Przywołał mile wspomnienia z Londynu, wyglądał na pyszny i dość prosty. I jak na mój pierwszy w życiu sernik udał się wyśmienicie. Palce lizać!!!

Przepis na spód:

·         150 g ciasteczek degistive

·         75 g masla, roztopionego

Przepis na ciasto:

·         600 g kremowego twarożku (ja użyłam twarożku w wiadereczku )

·         150 g cukru pudru

·         3 duże jajka

·         3 duże żółtka jajek

·         1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( może być cukier waniliowy )

·         1,5 łyżki soku z cytryny ( następnym razem dam pełne 2 łyżki )

Przepis na polewę:

·         145 ml kwaśnej śmietany ( ja użyłam 18%, następnym razem dodam również pełen kubeczek śmietany).

·         1 łyżka cukru pudru

·         pól łyżeczki ekstraktu waniliowego ( może być kilka kropel aromatu waniliowego )

Ciasteczka pokruszyć na drobne cząstki ( najlepiej tłuczkiem do mięsa:), następnie wymieszać z roztopionym masłem. Powstała masa będzie dość sypka, i kusi, żeby dolać więcej masła, ale taka właśnie ma być.

Ważne jest odpowiednie przygotowanie tortownicy, ponieważ ciasto piec się będzie w tzw. kąpieli wodnej. Najpierw przykrywany spodnią część tortownicy folią aluminiową, tak aby jej brzegi zawinąć dookoła boków tortownicy. Po wyłożeniu na spód tortownicy wymieszanych z masłem ciasteczek, należy włożyć tortownicę do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
Miksujemy ser z cukrem pudrem na gładką masę. Następnie dodajemy jajka i żółtka jajek i nie przerywając miksowania dorzucamy ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Całość dość rzadkiego ciasta wylewamy na tortownice z ciasteczkowym spodem. Tortownice umieszczamy w większym naczyniu ( w moim przypadku na większej blasze ), dolewamy do zewnętrznego naczynia gorącej wody ( na 2/3 wysokości naczynia ) i wszystko wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Ciasto pieczemy ok. 50 min ( w moim piekarniku piekłam 1 godzinę i 15 min). W międzyczasie należy przygotować polewę. Ubić śmietanę z cukrem puder i ekstraktem wanilii. Po upływie tego czasu, ciasto wyjąć i rozsmarować na jego powierzchni polewę. Ważne, aby powierzchnia ciasta była sprężysta i sztywna, tak aby polewa nie wsiąkła. Sernik piec jeszcze dodatkowo 10 -15 minut. Patyczek, którym sprawdza się stopień wypieczenia ciasta, przy tym serniku nigdy nie będzie w pełni suchy, tylko zawsze odrobinę wilgotny. Po tym czasie ciasto odstawić do ostygnięcia i włożyć do lodówki na kilka godzina, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia delektujemy się przepysznym, kremowym i aksamitnym w smaku sernikiem :)

Naprawdę warto spróbować !

Smacznego!!

Niedzielny obiad - szybko, smacznie i zdrowo :)

Witajcie,


Jak mowa w tytule dziś szybki przepis na łatwe, smaczne i zdrowe danie. Kocham mój piekarnik, to jeden z najlepszych wynalazków kuchennych :) Różnorodność tego co można w nim przygotować przyprawia o zawrót głowy...


Nie wiem jak Wy, ale wraz z nadejściem wiosny nabrałam ochoty na zdrowe i lekkie jedzenie. Poniższy przepis jest takim właśnie przykładem. Jego niewątpliwą zaletą jest minimalna ilość naczyń do zmywania oraz jeszcze mniejsza czasochłonność. Po prostu przygotowujesz wszystkie składniki ( co zajmuje ok 15 min ), wkładasz do piekarnika i za pół godziny masz pyszny obiad. Czyż może być coś prostszego?!


Dzisiaj użyłam:
- ryba tilapia, polecam również mirunę
- ziemniaki, obrane i pokrojone w talarki ( tak ok 0,5 cm szerokie )
- coś zielonego, jako zdrowy dodatek; w tym przypadku to sałatka z roszponki


Najlepiej rozpocząć od ziemniaków, pokrojone talarki wrzucam do rękawa do pieczenia, przyprawiam solą, pieprzem oraz ziołami prawansalskimi ( lub innymi, wg preferencji smakowych ). Na koniec dolewam ok 2-3 łyżeczek oliwy. Zawiązuje folię i dokładnie potrząsam zawartością, aby przyprawy pokryły wszystkie ziemniaki. Wkładam do piekarnika na 25-30 min na 200 stopni.

Teraz czas na rybę. Rozmrożone filety odciskam z nadmiaru wody. Posypuje solą, pieprzem i słodką papryką. Kładę na folię aluminiową, wcześniej posmarowaną odrobina oliwy. Zawijam folię i takie pakuneczki z rybą dokładam do ziemniaków w piekarniku. Po ok 25-30 min wszystko gotowe!


W między czasie równie ekspresowo przygotowuję sałatkę. Mieszam roszponkę ( która ma więcej witamin niż sałata, a smakuje równie dobrze ) z pomidorami, serem feta i dressingiem. Przygotowałam sos z odrobiną majonezu, oliwy i musztardy francuskiej ( uwielbiam jak rozgryza się ziarenka gorczycy ).
Voila - gotowe!

Zapewniam Was, ze to danie zachwyci smakiem, łatwością i szybkością przygotowania.

Gorąco polecam !!