Przepis na spód:
· 150 g ciasteczek degistive
· 75 g masla, roztopionego
Przepis na ciasto:
· 600 g kremowego twarożku (ja użyłam twarożku w wiadereczku )
· 150 g cukru pudru
· 3 duże jajka
· 3 duże żółtka jajek
· 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( może być cukier waniliowy )
· 1,5 łyżki soku z cytryny ( następnym razem dam pełne 2 łyżki )
Przepis na polewę:
· 145 ml kwaśnej śmietany ( ja użyłam 18%, następnym razem dodam również pełen kubeczek śmietany).
· 1 łyżka cukru pudru
· pól łyżeczki ekstraktu waniliowego ( może być kilka kropel aromatu waniliowego )
Ciasteczka pokruszyć na drobne cząstki ( najlepiej tłuczkiem do mięsa:), następnie wymieszać z roztopionym masłem. Powstała masa będzie dość sypka, i kusi, żeby dolać więcej masła, ale taka właśnie ma być.
Miksujemy ser z cukrem pudrem na gładką masę. Następnie dodajemy jajka i żółtka jajek i nie przerywając miksowania dorzucamy ekstrakt z wanilii i sok z cytryny. Całość dość rzadkiego ciasta wylewamy na tortownice z ciasteczkowym spodem. Tortownice umieszczamy w większym naczyniu ( w moim przypadku na większej blasze ), dolewamy do zewnętrznego naczynia gorącej wody ( na 2/3 wysokości naczynia ) i wszystko wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Ciasto pieczemy ok. 50 min ( w moim piekarniku piekłam 1 godzinę i 15 min). W międzyczasie należy przygotować polewę. Ubić śmietanę z cukrem puder i ekstraktem wanilii. Po upływie tego czasu, ciasto wyjąć i rozsmarować na jego powierzchni polewę. Ważne, aby powierzchnia ciasta była sprężysta i sztywna, tak aby polewa nie wsiąkła. Sernik piec jeszcze dodatkowo 10 -15 minut. Patyczek, którym sprawdza się stopień wypieczenia ciasta, przy tym serniku nigdy nie będzie w pełni suchy, tylko zawsze odrobinę wilgotny. Po tym czasie ciasto odstawić do ostygnięcia i włożyć do lodówki na kilka godzina, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia delektujemy się przepysznym, kremowym i aksamitnym w smaku sernikiem :)
Naprawdę warto spróbować !
Smacznego!!
sernik to moje absolutne #1 wśród ciast :)jeśli masz ochotę to zapraszam do mnie
OdpowiedzUsuńWitaj, serdecznie polecam ten sernik, jest naprawde fantastyczny. Z miłą chęcią odwiedzę Twój blog. I dziękuje za przetarcie szlaków komentarzowych - jesteś pierwsza :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuń